Caldereta de ciervo
8 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 60 min
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Receta de
Participantes
- Isabel Vicente Villar
- Dolores Villar Callejas
- Ana Beltrán Guirado
- María Jesús Molina Collado
- Ana María Jiménez Herrera
- María Jesús Rodríguez Collado
- Manoli Muñoz García
- Marisa Santos Bayona
- Francisca Bayona Fernández
- María Molina Parra
- Rosa María Garrido Martín
- Isabel Jiménez Lozano
- Trinidad Collado Pérez
Ingredientes
- 1 kg de carne de ciervo
- 1 cebolla
- 2 vasos de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 2 tomates
- 1 hoja de laurel
- Tomillo
- Orégano
- Perejil
- 1 pastilla de avecrem
- Unos granos de pimienta negra
- Colorante amarillo
- Guindillas
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Elaboración
Se echa el aceite en la sartén y se rehoga un poco la carne.
Después se añade cebolla troceada, el laurel, tomillo, orégano, avecrem, el vino y el agua, el colorante, lo tomates, la pimienta negra, las guindillas y la sal.
Se deja que se haga bien, y cuando se vea que está tierna la carne, se echan 4 o 5 ajos machacados con perejil y se deja de hierva.
Se deja que hierva un poco más para que coja el sabor de majao.
Nota: Se aconseja hacer en la olla exprés, porque es una carne muy dura.
Participantes
- Isabel Vicente Villar
- Dolores Villar Callejas
- Ana Beltrán Guirado
- María Jesús Molina Collado
- Ana María Jiménez Herrera
- María Jesús Rodríguez Collado
- Manoli Muñoz García
- Marisa Santos Bayona
- Francisca Bayona Fernández
- María Molina Parra
- Rosa María Garrido Martín
- Isabel Jiménez Lozano
- Trinidad Collado Pérez
