Caldereta de choto
10 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 60 min
Receta de
Participantes
- Isabel Vicente Villar
- Dolores Villar Callejas
- Ana Beltrán Guirado
- María Jesús Molina Collado
- Ana María Jiménez Herrera
- María Jesús Rodríguez Collado
- Manoli Muñoz García
- Marisa Santos Bayona
- Francisca Bayona Fernández
- María Molina Parra
- Rosa María Garrido Martín
- Isabel Jiménez Lozano
- Trinidad Collado Pérez
Ingredientes
- 4 cebollas
- 4 tomates
- 5 hojas de laurel
- Azafrán
- 1 cabeza de ajos
- 4 kilos de carne de choto
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
Preparamos la sartén con el aceite.
Pelamos las cebollas y las cortamos a rebanadas
Cortamos el tomate a rebanadas
Añadimos a la sartén las cebollas y el tomate, y añadimos la carne con su correspondiente sal y las hojas de laurel.
Hacemos un machacao, con el azafrán, los ajos picados, y pimienta. Y un poco perejil. Lo machacamos y añadimos al mortero vino blanco.
Vertimos el machacao, a la sartén, y después añadimos agua, hasta cubrir la carne.
Pones la sarten en la lumbre o en el fuego, a fuego medio y vas removiendo.
Cuando se queda en su salsa la carne, y están blanda, ya esta en su punto.
Participantes
- Isabel Vicente Villar
- Dolores Villar Callejas
- Ana Beltrán Guirado
- María Jesús Molina Collado
- Ana María Jiménez Herrera
- María Jesús Rodríguez Collado
- Manoli Muñoz García
- Marisa Santos Bayona
- Francisca Bayona Fernández
- María Molina Parra
- Rosa María Garrido Martín
- Isabel Jiménez Lozano
- Trinidad Collado Pérez