Ensalada de otoño

4 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 20 min

ensalada de granada, bacalao y naranja
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Receta de

Participantes

  1. Alfonso Manjón de Dios
  2. Teresa Ruiz Martínez
  3. Manuela Herrera Molina
  4. Lorenza Blanco Herrera
  5. María Dolores Cobo Tortosa
  6. Isabel Soto Hidalgo
  7. Juana de Dios López
  8. María González Cintas
  9. Josefa Cano Gómez
  10. Josefa González Martínez
  11. Antonia de la Torre Almagro
  12. José María Morcillo Torres
  13. Luisa Torres Navarrete
  14. Antonia Talavera Navarrete
  15. María Pilar Zambrana Anguis
  16. Isabel Zambrana Anguis
  17. José Hidalgo Navas
  18. Carmen Martínez Quirós
  19. Luis Gascón Zambrana
  20. Cleopatra Martos Campos
  21. Ana María Gallego García
  22. Juan Martínez González
  23. Antonia García de la Cruz
  24. Encarna Ruiz Ruiz

Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 1 granada
  • 1 huevo cocido
  • 1 naranja
  • Migas de bacalao desalado
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Se cuecen las patatas peladas y cortadas a trozos de unos 3 o 4 cm.

Una vez cocidas, escurridas y frías se echan en una ensaladera y se le va añadiendo los gajos de naranja, los granos de granada, el huevo cocido picado y  las migas de bacalao.

En un montero se echa el ajo – quitar el corazón para no repetirlo- , la sal y se machaca. Después se le incorpora el aceite y se elabora una emulsión

Una vez realizada la emulsión se le añade a la ensalada anteriormente elaborada y ¡lista para servir!

Participantes

  1. Alfonso Manjón de Dios
  2. Teresa Ruiz Martínez
  3. Manuela Herrera Molina
  4. Lorenza Blanco Herrera
  5. María Dolores Cobo Tortosa
  6. Isabel Soto Hidalgo
  7. Juana de Dios López
  8. María González Cintas
  9. Josefa Cano Gómez
  10. Josefa González Martínez
  11. Antonia de la Torre Almagro
  12. José María Morcillo Torres
  13. Luisa Torres Navarrete
  14. Antonia Talavera Navarrete
  15. María Pilar Zambrana Anguis
  16. Isabel Zambrana Anguis
  17. José Hidalgo Navas
  18. Carmen Martínez Quirós
  19. Luis Gascón Zambrana
  20. Cleopatra Martos Campos
  21. Ana María Gallego García
  22. Juan Martínez González
  23. Antonia García de la Cruz
  24. Encarna Ruiz Ruiz

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