Ensalada de otoño
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 min

Receta de
Participantes
- Alfonso Manjón de Dios
- Teresa Ruiz Martínez
- Manuela Herrera Molina
- Lorenza Blanco Herrera
- María Dolores Cobo Tortosa
- Isabel Soto Hidalgo
- Juana de Dios López
- María González Cintas
- Josefa Cano Gómez
- Josefa González Martínez
- Antonia de la Torre Almagro
- José María Morcillo Torres
- Luisa Torres Navarrete
- Antonia Talavera Navarrete
- María Pilar Zambrana Anguis
- Isabel Zambrana Anguis
- José Hidalgo Navas
- Carmen Martínez Quirós
- Luis Gascón Zambrana
- Cleopatra Martos Campos
- Ana María Gallego García
- Juan Martínez González
- Antonia García de la Cruz
- Encarna Ruiz Ruiz
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 1 granada
- 1 huevo cocido
- 1 naranja
- Migas de bacalao desalado
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Se cuecen las patatas peladas y cortadas a trozos de unos 3 o 4 cm.
Una vez cocidas, escurridas y frías se echan en una ensaladera y se le va añadiendo los gajos de naranja, los granos de granada, el huevo cocido picado y las migas de bacalao.
En un montero se echa el ajo – quitar el corazón para no repetirlo- , la sal y se machaca. Después se le incorpora el aceite y se elabora una emulsión
Una vez realizada la emulsión se le añade a la ensalada anteriormente elaborada y ¡lista para servir!
Participantes
- Alfonso Manjón de Dios
- Teresa Ruiz Martínez
- Manuela Herrera Molina
- Lorenza Blanco Herrera
- María Dolores Cobo Tortosa
- Isabel Soto Hidalgo
- Juana de Dios López
- María González Cintas
- Josefa Cano Gómez
- Josefa González Martínez
- Antonia de la Torre Almagro
- José María Morcillo Torres
- Luisa Torres Navarrete
- Antonia Talavera Navarrete
- María Pilar Zambrana Anguis
- Isabel Zambrana Anguis
- José Hidalgo Navas
- Carmen Martínez Quirós
- Luis Gascón Zambrana
- Cleopatra Martos Campos
- Ana María Gallego García
- Juan Martínez González
- Antonia García de la Cruz
- Encarna Ruiz Ruiz