Ensalada de naranja y bacalao
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 min
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Receta de
Participantes
- Paqui Pérez Benítez
- Josefa Chinchilla Calero
- Pilar Paredes Olivares
- Juana Gómez Escamilla
- Águeda Motoso Fernández
- Catalina Fuentes Jiménez
- Paqui López Galera
- Cati López Galera
- Pepa Martínez Rubio
- María Roa Muñoz
- María Prieto Aibar
- Esperanza Moreno Manjón
- Dolores Villar Alcázar
- Dolores Marín Nieto
- María del Carmen Rubio Carnicer
- Lola Picazo Cuadros
- Encarna Benegas Jiménez
- Sebastiana Alarcón Escudero
- Francisca García Vílchez
Ingredientes
- Patatas
- Bacalao
- Naranja
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
Se pela un kilo de patatas y se ponen a cocer con un poco de sal. Cuando ya están cocidas se chafan con un tenedor y se pica un buen trozo de bacalao y se le pon junto a las patatas.
Se pelan unas 5 naranjas, se hacen trozos pequeños y se pone todo junto con unas cebolletas también picadas.
Se le añade medio vaso de aceite crudo junto con un poco de agua de cocer las patatas. Se remueve todo muy bien y se pone en una fuente.
Por último, se adorna con unas tiras de naranja y de bacalao.
Participantes
- Paqui Pérez Benítez
- Josefa Chinchilla Calero
- Pilar Paredes Olivares
- Juana Gómez Escamilla
- Águeda Motoso Fernández
- Catalina Fuentes Jiménez
- Paqui López Galera
- Cati López Galera
- Pepa Martínez Rubio
- María Roa Muñoz
- María Prieto Aibar
- Esperanza Moreno Manjón
- Dolores Villar Alcázar
- Dolores Marín Nieto
- María del Carmen Rubio Carnicer
- Lola Picazo Cuadros
- Encarna Benegas Jiménez
- Sebastiana Alarcón Escudero
- Francisca García Vílchez