Migas

4 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 min

migas 2
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Receta de

Participantes

  1. Amadora Momblant Momblant
  2. Marcelina Sánchez Máximo
  3. Petra Jerez Ruíz
  4. Juana Garrido García
  5. Pilar de Cabo Fernández
  6. Carmen Botella Jiménez
  7. Jesusa Armijo Fornells
  8. Pepa Bolivar Parra
  9. Mariana Gómez Villacañas
  10. Ángeles Yubero Diéz
  11. Ana María Quiros Carrascosa
  12. María Victoria Molina Quiros
  13. Paqui Cobo Gómez
  14. Mari Luz García Villacañas
  15. Amparo Del Moral Ruiz
  16. Ángeles Ramírez Martínez
  17. Lola Jerez Ruiz
  18. María Montoya Sevilla

Ingredientes

  • 1 kg de pan ya desmenuzado
  • 2 cabezas de ajos
  • 8 pimientos verdes
  • 8 pimientos rojos secos
  • ½ litro de agua
  • Sal de agusto
  • ¼ de aceite de oliva
  • ¼ de carne de magro en trocitos
  • ¼ de tocino o panceta, en trozos pequeños
  • ¼ de chorizo en rodajas

Elaboración

Se coge una sartén y se pone al fuego con el aceite, cuando esté caliente se van echando los ajos, cuando estén fritos se retiran. A continuación, se echan los pimientos rojos secos, se fríen y se van sacan, a continuación, freímos y con un colador cuitamos las pepitas que tenga el aceite.

Seguramente freímos la carne, a continuación, el tocino y después el chorizo. Se pone en un plato llano y se reserva.

Se coge una sartén grande, se echa el aceite que ha quedado de freírlo todo, ya colado y se echa el agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir, se van echando el pan y vamos removiendo continuamente para que no se pegue, así hasta que las migas estén bien hechas.

Se puede servir en platos individuales, echándole un poco de cada cosa a cada plato, o bien poner la sartén en medio de la mesa y que cada persona se vaya sirviendo sola.

Participantes

  1. Amadora Momblant Momblant
  2. Marcelina Sánchez Máximo
  3. Petra Jerez Ruíz
  4. Juana Garrido García
  5. Pilar de Cabo Fernández
  6. Carmen Botella Jiménez
  7. Jesusa Armijo Fornells
  8. Pepa Bolivar Parra
  9. Mariana Gómez Villacañas
  10. Ángeles Yubero Diéz
  11. Ana María Quiros Carrascosa
  12. María Victoria Molina Quiros
  13. Paqui Cobo Gómez
  14. Mari Luz García Villacañas
  15. Amparo Del Moral Ruiz
  16. Ángeles Ramírez Martínez
  17. Lola Jerez Ruiz
  18. María Montoya Sevilla

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