Pollas en leche
4 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 60 min
Receta de
Participantes
- Estrella María Ballesteros Sánchez
- María de los Ángeles Céspedes Pascual
- Isabel Collado Fernández
- Josefa Consuegra Barca
- Juana Contreras Lorente
- Faustina Font Delfa
- María García Requena
- Amparo Estrella Güido Morales
- Isabel López Segado
- Isabel Maza Lara
- Lucía Mota Pérez
- Juana Parrilla Baena
- Mercedes Parrilla Baena
- María Requena Martínez
- Juana Rodríguez Ibáñez
- Paulina Rodríguez Unión
- Josefa Ruíz de la Fuente
- Carmen Ruíz González
- María Dolores Ruíz López
- Gabriela Ruíz Requena
- Manuela Ruíz Zullar
- María Dolores Segura Ibáñez
- Luisa Peláez Bautista
- Faustina Almansa Redondo
- Carmen Berbel Cuadros
- Inés Fuentes Guzmán
- Carmen González Guevara
- Ignacia Ruíz Hurtado
- Concepción Valcárcel Ostiz
Ingredientes
- 1 litro de medio de leche
- 5 huevos
- Cáscara de limón
- 9 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de haría de maíz
- Canela molida.
Elaboración
En un recipiente se separan las claras de las yemas, y las claras se les añaden 3 cucharas de azúcar y se baten a punto de nieve (se nos hace merengue).
En una cacerola ponemos 750 ml de leche a cocer con la cáscara de limón y la rama de canela. Poner en el fuego hasta que rompa a hervir.
Con una cuchara se va echando el merengue en la leche hervida y se les van dando vueltas para que se hagan por los dos lados. Retiras el merengue y lo dejas apartado en un plato.
Una vez que se a cocinado todo el merengue, se cuela la leche. Seguidamente añades un sobre de natillas a la leche y pones la yema de los huevos con lecho y la harina de maíz, se mezcla todo muy bien utilizando las varillas, hasta que se espese un poco.
Puedes ponerlo en una bandeja grande o en platos individuales. Luego le añales las “el merengue cocido” que habíamos reservados y espolvoreas canela y azúcar por encima y listo para comer.
Participantes
- Estrella María Ballesteros Sánchez
- María de los Ángeles Céspedes Pascual
- Isabel Collado Fernández
- Josefa Consuegra Barca
- Juana Contreras Lorente
- Faustina Font Delfa
- María García Requena
- Amparo Estrella Güido Morales
- Isabel López Segado
- Isabel Maza Lara
- Lucía Mota Pérez
- Juana Parrilla Baena
- Mercedes Parrilla Baena
- María Requena Martínez
- Juana Rodríguez Ibáñez
- Paulina Rodríguez Unión
- Josefa Ruíz de la Fuente
- Carmen Ruíz González
- María Dolores Ruíz López
- Gabriela Ruíz Requena
- Manuela Ruíz Zullar
- María Dolores Segura Ibáñez
- Luisa Peláez Bautista
- Faustina Almansa Redondo
- Carmen Berbel Cuadros
- Inés Fuentes Guzmán
- Carmen González Guevara
- Ignacia Ruíz Hurtado
- Concepción Valcárcel Ostiz
