Salsilla de hongos
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 min
Receta de
Participantes
- Isabel Vicente Villar
- Dolores Villar Callejas
- Ana Beltrán Guirado
- María Jesús Molina Collado
- Ana María Jiménez Herrera
- María Jesús Rodríguez Collado
- Manoli Muñoz García
- Marisa Santos Bayona
- Francisca Bayona Fernández
- María Molina Parra
- Rosa María Garrido Martín
- Isabel Jiménez Lozano
- Trinidad Collado Pérez
Ingredientes
- Hongos silvestres
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 3 o 4 ajos
- 1 tomate rallado
- 1 callaradita de pimientón
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Unos granos de pimienta negra
- Avecrem
- Cominos
- Perejil
- Pan rayado
- Vinagre
- Guindilla (opcional)
- Sal y aceite
Elaboración
Sofreír en una sartén honda el pimiento verde, la cebolla y los ajos.
Cuando estén sofritos, añadimos el pimentón, y a continuación el tomate rallado
Una vez que el tomate ha perdido un poco el agua, añadimos al sofrito los hongos limpios.
Se les da unas vueltecillas, y posteriormente se le añaden un chorreón de vino blanco, avecrem, las hojas de laurel, los granos de pimienta, la guindilla y la sal.
Cuando este hirviendo, se le añade un chorreón de vinagre.
Cuando estén casi hechos, se le añade un poco de pan rayado y un ajo machacado con perejil y cominos.
Nota: A esta salsa, se le puede añadir al final un par de huevos estrellados o pollo previamente fritos.
Participantes
- Isabel Vicente Villar
- Dolores Villar Callejas
- Ana Beltrán Guirado
- María Jesús Molina Collado
- Ana María Jiménez Herrera
- María Jesús Rodríguez Collado
- Manoli Muñoz García
- Marisa Santos Bayona
- Francisca Bayona Fernández
- María Molina Parra
- Rosa María Garrido Martín
- Isabel Jiménez Lozano
- Trinidad Collado Pérez
