Ajillo hortelano
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 min
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Receta de
Participantes
- Lorenza García Escamilla
- María Josefa Meca López
- María Josefa Alfaro López
- Juana María López Rubio
- María Rubio De Gracia
- Isabel Cuencas Romero
- Eladia Munuera Albacete
- María Menchón Munuera
- María Dolores Pérez Gómez
- Pasca Mejías Pérez
- Francisca Flores Urban
- Ana Josefa Patón Álvarez
Ingredientes
- Patatas
- Pimiento
- Bacalao
- Molla de pan frita
- Tomate
- Cebolla
- Ajo
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Cominos
- Hoja laurel
- Pimentón
Elaboración
Se pelan las patatas estilo panaderas, se fríen y las apartamos cuando estén fritas en un recipiente.
En el mismo aceite, hacemos un sofrito con tomate (rayado), cebolla (picada) y los ajos, se le echan machacados en el mortero.
Le añadimos una hoja de laurel, un poco pimienta, sal al gusto y cominos. Le añadimos un poco de agua y se le echa pimientos previamente asados y trozos pequeños de bacalao (ya al punto de sal).
Cuando haya hervido un poco, le añadimos la moya de pan frito y pimentón y las patatas.
Todo esto hierve un poco, y sin dejar que la patata se deshaga, retiramos del fuego y a comer.
Participantes
- Lorenza García Escamilla
- María Josefa Meca López
- María Josefa Alfaro López
- Juana María López Rubio
- María Rubio De Gracia
- Isabel Cuencas Romero
- Eladia Munuera Albacete
- María Menchón Munuera
- María Dolores Pérez Gómez
- Pasca Mejías Pérez
- Francisca Flores Urban
- Ana Josefa Patón Álvarez