Ajillo hortelano

4 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 min

Aldeahermosa - AJILLO HORTELANO
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Receta de

Participantes

  1. Lorenza García Escamilla
  2. María Josefa Meca López
  3. María Josefa Alfaro López
  4. Juana María López Rubio
  5. María Rubio De Gracia
  6. Isabel Cuencas Romero
  7. Eladia Munuera Albacete
  8. María Menchón Munuera
  9. María Dolores Pérez Gómez
  10. Pasca Mejías Pérez
  11. Francisca Flores Urban
  12. Ana Josefa Patón Álvarez

Ingredientes

  • Patatas
  • Pimiento
  • Bacalao
  • Molla de pan frita
  • Tomate
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite
  • Cominos
  • Hoja laurel
  • Pimentón

Elaboración

Se pelan las patatas estilo panaderas, se fríen y las apartamos cuando estén fritas en un recipiente.

En el mismo aceite, hacemos un sofrito con tomate (rayado), cebolla (picada) y los ajos, se le echan machacados en el mortero.

Le añadimos una hoja de laurel, un poco pimienta, sal al gusto y cominos. Le añadimos un poco de agua y se le echa pimientos previamente asados y trozos pequeños de bacalao (ya al punto de sal).

Cuando haya hervido un poco, le añadimos la moya de pan frito y pimentón y las patatas.

Todo esto hierve un poco, y sin dejar que la patata se deshaga, retiramos del fuego y a comer.

Participantes

  1. Lorenza García Escamilla
  2. María Josefa Meca López
  3. María Josefa Alfaro López
  4. Juana María López Rubio
  5. María Rubio De Gracia
  6. Isabel Cuencas Romero
  7. Eladia Munuera Albacete
  8. María Menchón Munuera
  9. María Dolores Pérez Gómez
  10. Pasca Mejías Pérez
  11. Francisca Flores Urban
  12. Ana Josefa Patón Álvarez