Ajo de patata
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 min

Receta de
Participantes
- María del Carmen Méndez González
- Juana Calero Rodríguez
- Adela Gallego Sánchez
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- Bacalao (desalado)
- Pimiento seco
- Aceite
- Sal
Elaboración
Se cuecen las patatas con el pimiento seco y cuando esté cocido, se raspa el pimiento para quitarle la piel y dejar sólo la carne del pimiento.
Freímos el bacalao (después de enharinarlo) y se desmiga la mitad y la otra mitad, se fríe.
Se chafa la patata con el pimiento y se revuelve con el bacalao desmigado y le echas un poco de caldo de cocer la patata para que quede textura de puré. Ponerlo todo a hervir.
Cuando esté hervido se pone en un plato junto con el bacalao frito.
Participantes
- María del Carmen Méndez González
- Juana Calero Rodríguez
- Adela Gallego Sánchez