Ajo puerco

4 comensales

Dificultad: Media

Tiempo: 30 min

ajo puerco
Share on whatsapp
Share on email
Share on facebook
Share on twitter

Receta de

Participantes

  1. Estrella María Ballesteros Sánchez
  2. María de los Ángeles Céspedes Pascual
  3. Isabel Collado Fernández
  4. Josefa Consuegra Barca
  5. Juana Contreras Lorente
  6. Faustina Font Delfa
  7. María García Requena
  8. Amparo Estrella Güido Morales
  9. Isabel López Segado
  10. Isabel Maza Lara
  11. Lucía Mota Pérez
  12. Juana Parrilla Baena
  13. Mercedes Parrilla Baena
  14. María Requena Martínez
  15. Juana Rodríguez Ibáñez
  16. Paulina Rodríguez Unión
  17. Josefa Ruíz de la Fuente
  18. Carmen Ruíz González
  19. María Dolores Ruíz López
  20. Gabriela Ruíz Requena
  21. Manuela Ruíz Zullar
  22. María Dolores Segura Ibáñez
  23. Luisa Peláez Bautista
  24. Faustina Almansa Redondo
  25. Carmen Berbel Cuadros
  26. Inés Fuentes Guzmán
  27. Carmen González Guevara
  28. Ignacia Ruíz Hurtado
  29. Concepción Valcárcel Ostiz

Ingredientes

  • Hígado de cerdo,
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Tomate
  • Miga de pan
  • Ajo
  • Comino
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Colorante
  • Hoja de laurel
  • Perejil
  • Sal

Elaboración

Se fríe el hígado de cerdo y se aparta en un plato. En ese aceite se fríe la cebolla bien picada, el pimiento y el tomate (todo bien picado).

Después se le añade la miga de pan y se marea con el pimentón, se le echa el agua, el colorante y la sal.

Se machaca el hígado, con el ajo, pimienta, comino, perejil y nuez moscada. Se le añade el laurel, y se pone en agua a hervir unos minutos. Se retira, se añade el sofrito y se emplata.

Participantes

  1. Estrella María Ballesteros Sánchez
  2. María de los Ángeles Céspedes Pascual
  3. Isabel Collado Fernández
  4. Josefa Consuegra Barca
  5. Juana Contreras Lorente
  6. Faustina Font Delfa
  7. María García Requena
  8. Amparo Estrella Güido Morales
  9. Isabel López Segado
  10. Isabel Maza Lara
  11. Lucía Mota Pérez
  12. Juana Parrilla Baena
  13. Mercedes Parrilla Baena
  14. María Requena Martínez
  15. Juana Rodríguez Ibáñez
  16. Paulina Rodríguez Unión
  17. Josefa Ruíz de la Fuente
  18. Carmen Ruíz González
  19. María Dolores Ruíz López
  20. Gabriela Ruíz Requena
  21. Manuela Ruíz Zullar
  22. María Dolores Segura Ibáñez
  23. Luisa Peláez Bautista
  24. Faustina Almansa Redondo
  25. Carmen Berbel Cuadros
  26. Inés Fuentes Guzmán
  27. Carmen González Guevara
  28. Ignacia Ruíz Hurtado
  29. Concepción Valcárcel Ostiz

Recetas similares

Ajo a la mano
Ajo de matanza