Andrajos con liebre
4 comensales
Dificultad: Alta
Tiempo: 120 min
Receta de
Participantes
- Amadora Momblant Momblant
- Marcelina Sánchez Máximo
- Petra Jerez Ruíz
- Juana Garrido García
- Pilar de Cabo Fernández
- Carmen Botella Jiménez
- Jesusa Armijo Fornells
- Pepa Bolivar Parra
- Mariana Gómez Villacañas
- Ángeles Yubero Diéz
- Ana María Quiros Carrascosa
- María Victoria Molina Quiros
- Paqui Cobo Gómez
- Mari Luz García Villacañas
- Amparo Del Moral Ruiz
- Ángeles Ramírez Martínez
- Lola Jerez Ruiz
- María Montoya Sevilla
Ingredientes
- 1 liebre
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 cabeza de ajos
- Aliños: sal, pimienta, colorante, aceite, andrajos (un paquete, comprado en la panadería)
Elaboración
Se sofríe la liebre partida en trozos y se saca del aceite. Se saca del aceite, se sofríe la cebolla, el tomate, el pimiento y los ajos.
A este sofrito se le añaden todos los aliños y se le echa el agua y la liebre frita. Y se pone a hervir.
Cuando esté la liebre tierna, se la añaden los andrajos y se deja hasta que se cueza todo y esté tierno.
Se puede hacer la masa hecha en casa: se pone la harina y agua templada y sal y se masa todo, luego se estira y se va cortando a mano los trozos y se van echando al caldo para que se cuezan.
Participantes
- Amadora Momblant Momblant
- Marcelina Sánchez Máximo
- Petra Jerez Ruíz
- Juana Garrido García
- Pilar de Cabo Fernández
- Carmen Botella Jiménez
- Jesusa Armijo Fornells
- Pepa Bolivar Parra
- Mariana Gómez Villacañas
- Ángeles Yubero Diéz
- Ana María Quiros Carrascosa
- María Victoria Molina Quiros
- Paqui Cobo Gómez
- Mari Luz García Villacañas
- Amparo Del Moral Ruiz
- Ángeles Ramírez Martínez
- Lola Jerez Ruiz
- María Montoya Sevilla
