Arroz caldoso de conejo
6 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 90 min
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Receta de
Participantes
- Ana María Sanz Leive
- Dolores Domenech Mercado
- Juana Munuera Simarro
- Andrea López Muñoz
- María de la Cruz Escribano
- Asunción Nevado Mejías
- Angelitas Linarejos Molina
- Constan Sanz Floro
- Trini Leive Montes
Ingredientes
- 1 conejo mediano
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento seco rojo
- 1 tomate mediano
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 200 gramos de judías verdes
- 1 patata pequeña
- Una pisca de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Un poco colorante
- Medio vaso de aceite de oliva
- Un poco perejil
- 1 puñado de arroz por cada uno y otro para “las ánimas”.
Elaboración
Una vez el conejo limpio y troceado se caliente en una sartén el aceite de oliva y se pone el conejo con sal.
Cuando está un poco mareado se le pone los dos dientes de ajos y, a continuación, toda la verdura bien lavada y troceada.
Y todas juntas, se les dan unas vueltas con el conejo.
Una vez pochada, se le añade el pimentón y añaden como 2 litros de agua y la pimienta, 2 hojas de laurel y perejil y colorante y se cuece a fuego medio como 45 minutos.
Se añade el arroz y se deja cocer unos 15 minutos y listo.
Participantes
- Ana María Sanz Leive
- Dolores Domenech Mercado
- Juana Munuera Simarro
- Andrea López Muñoz
- María de la Cruz Escribano
- Asunción Nevado Mejías
- Angelitas Linarejos Molina
- Constan Sanz Floro
- Trini Leive Montes