Arroz con conejo en la lumbre

6 comensales

Dificultad: Media

Tiempo: 60 min

Receta de

Participantes

Alfonso Manjón de Dios
Teresa Ruiz Martínez
Manuela Herrera Molina
Lorenza Blanco Herrera
María Dolores Cobo Tortosa
Isabel Soto Hidalgo
Juana de Dios López
María González Cintas
Josefa Cano Gómez
Josefa González Martínez
Antonia de la Torre Almagro
José María Morcillo Torres
Luisa Torres Navarrete
Antonia Talavera Navarrete
María Pilar Zambrana Anguis
Isabel Zambrana Anguis
José Hidalgo Navas
Carmen Martínez Quirós
Luis Gascón Zambrana
Cleopatra Martos Campos
Ana María Gallego García
Juan Martínez González
Antonia García de la Cruz
Encarna Ruiz Ruiz

Ingredientes

•1 conejo
•½ pimiento
•1 tomate
•3 alcachofas
•200g de judías verdes
•1 cucharada chica de colorante
•pimienta al gusto
•perejil al gusto
•ajos al gusto
•sal al gusto
•2L de agua
•½ kg de arroz

Elaboración

En una sartén con aceite se echa el conejo se le añade la sal y se sofríe.

Mientras tanto, se ralla el tomate y se arreglan las alcachofas.

Una vez sofrito se le añade la pimienta, el pimiento cortado a trozos, el tomate rallado, las judías verdes, las alcachofas lavadas y un poquito de colorante.