Asado de alcachofas
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 min
Receta de
Participantes
- Lorenza García Escamilla
- María Josefa Meca López
- María Josefa Alfaro López
- Juana María López Rubio
- María Rubio De Gracia
- Isabel Cuencas Romero
- Eladia Munuera Albacete
- María Menchón Munuera
- María Dolores Pérez Gómez
- Pasca Mejías Pérez
- Francisca Flores Urban
- Ana Josefa Patón Álvarez
Ingredientes
- 1 kg de alcachofas
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento rojo seco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomate
- Pimienta
- Perejil
- Colorante
- Laurel
Elaboración
Se cogen las alcachofas, se les quita el tallo y se cortan por la mitad y si son muy grandes se puede hacer cuatro trozos. Se lavan bien y se echan a la sartén donde previamente hemos calentado el aceite y le hemos puesto sal.
Se sofríen junto con la cebolla picada y el ajo rajado y sin pelar, cuando ya está sofrito se añade el tomate picado y cuando se ha sofrito todo, se cubre con el agua y se añade el colorante, el laurel, la pimienta, el perejil y el pimiento seco.
Se deja hervir para que se cuezan las alcachofas y se pone de sal al gusto y después se emplata.
Truco: para cortar las alcachofas ponerse unos guantes para que no se te pongan negras las manos.
Participantes
- Lorenza García Escamilla
- María Josefa Meca López
- María Josefa Alfaro López
- Juana María López Rubio
- María Rubio De Gracia
- Isabel Cuencas Romero
- Eladia Munuera Albacete
- María Menchón Munuera
- María Dolores Pérez Gómez
- Pasca Mejías Pérez
- Francisca Flores Urban
- Ana Josefa Patón Álvarez