Bacalao encebollado
4 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 90 min
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Receta de
Participantes
- Amadora Momblant Momblant
- Marcelina Sánchez Máximo
- Petra Jerez Ruíz
- Juana Garrido García
- Pilar de Cabo Fernández
- Carmen Botella Jiménez
- Jesusa Armijo Fornells
- Pepa Bolivar Parra
- Mariana Gómez Villacañas
- Ángeles Yubero Diéz
- Ana María Quiros Carrascosa
- María Victoria Molina Quiros
- Paqui Cobo Gómez
- Mari Luz García Villacañas
- Amparo Del Moral Ruiz
- Ángeles Ramírez Martínez
- Lola Jerez Ruiz
- María Montoya Sevilla
Ingredientes
- 1 kg de bacalao desalado
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 huevos cocidos y uno crudo
- 100 gr de harina
- Aceite
- Pimiento
- Colorante
- Sal
- 1 hojas de laurel
Elaboración
Se trocea el bacalao y se desala. Cuando esté, se enharina y se frie el bacalao. Después de reserva en una cazuela de barro.
Aparte se hace un sofrito con la cebolla y el tomate. El pimiento se asa.
Cuando el sofrito esté hecho se pasa por la batidora y se vierte sobre el bacalao y se pone al fuego 4 o 5 minutos. Se añade el huevo cocido a rodajas y el pimiento también troceado.
Truco: se añade cuando estén hirviendo un huevo crudo batido.
Participantes
- Amadora Momblant Momblant
- Marcelina Sánchez Máximo
- Petra Jerez Ruíz
- Juana Garrido García
- Pilar de Cabo Fernández
- Carmen Botella Jiménez
- Jesusa Armijo Fornells
- Pepa Bolivar Parra
- Mariana Gómez Villacañas
- Ángeles Yubero Diéz
- Ana María Quiros Carrascosa
- María Victoria Molina Quiros
- Paqui Cobo Gómez
- Mari Luz García Villacañas
- Amparo Del Moral Ruiz
- Ángeles Ramírez Martínez
- Lola Jerez Ruiz
- María Montoya Sevilla