Boquerones en vinagre

4 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 min

Receta de

Aldeahermosa

Participantes

Lorenza García Escamilla
María Josefa Meca López
María Josefa Alfaro López
Juana María López Rubio
María Rubio De Gracia
Isabel Cuencas Romero
Eladia Munuera Albacete
María Menchón Munuera
María Dolores Pérez Gómez
Pasca Mejías Pérez
Francisca Flores Urban
Ana Josefa Patón Álvarez

Ingredientes

Boquerones
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre
Ajo
Perejil

Elaboración

Arreglamos los boquerones y quitamos las raspas. Los congelamos, cuando lleven 2 o 3 días, se sacan del congelador.

Cuando estén descongelados, se ponen en vinagre y sal y se dejan 4 horas, metidos en la nevera.

Cuando, se les quita el vinagre se ponen un poco en el escurridor. Después los vas colocando en un recipiente, estirados, y se les echa el aceite y el ajo picado muy menudo y se cubre de aceite y se les pica por encima el perejil y listos para comer.