Choco con patatas

4 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 60 min

CHOCO CON PATATAS CASTELLAR
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Receta de

Participantes

  1. Paqui Pérez Benítez
  2. Josefa Chinchilla Calero
  3. Pilar Paredes Olivares
  4. Juana Gómez Escamilla
  5. Águeda Motoso Fernández
  6. Catalina Fuentes Jiménez
  7. Paqui López Galera
  8. Cati López Galera
  9. Pepa Martínez Rubio
  10. María Roa Muñoz
  11. María Prieto Aibar
  12. Esperanza Moreno Manjón
  13. Dolores Villar Alcázar
  14. Dolores Marín Nieto
  15. María del Carmen Rubio Carnicer
  16. Lola Picazo Cuadros
  17. Encarna Benegas Jiménez
  18. Sebastiana Alarcón Escudero
  19. Francisca García Vílchez

Ingredientes

  • 4 tiras de choco
  • 2 patatas gordas
  • 2 huevos
  • 7 u 8 almendras
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite
  • Agua
  • Pimiento rojo
  • Azafrán

Elaboración

Se pelan las patatas y se parten a tacos

El choco también a tacos

Se cuecen los huevos. Se sofríe la patata y el choco con una poquita de sal. Se cuecen los huevos y la yema se hace una masa en el mortero con el perejil y las yemas y las almendras y las claras.

Se mezcla con las patatas y el choco y la mezcla del mortero con un poco de agua se le echa ya a sartén. Y cuando ya está todo cocido, se le adorna con unas tiras del pimiento rojo asado y se come en caliente.

Participantes

  1. Paqui Pérez Benítez
  2. Josefa Chinchilla Calero
  3. Pilar Paredes Olivares
  4. Juana Gómez Escamilla
  5. Águeda Motoso Fernández
  6. Catalina Fuentes Jiménez
  7. Paqui López Galera
  8. Cati López Galera
  9. Pepa Martínez Rubio
  10. María Roa Muñoz
  11. María Prieto Aibar
  12. Esperanza Moreno Manjón
  13. Dolores Villar Alcázar
  14. Dolores Marín Nieto
  15. María del Carmen Rubio Carnicer
  16. Lola Picazo Cuadros
  17. Encarna Benegas Jiménez
  18. Sebastiana Alarcón Escudero
  19. Francisca García Vílchez