Coliflor en salsa
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 min
Receta de
Participantes
- Evangelina López Sagra
- Misericordia Cámara Menchón
- Lorenza Mercado Núñez
- Antonia Vela Fernández
- Luisa Cortes Fernández
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- Tomate
- Cebolla
- Pimiento verde
- Aceite de oliva
- 1 limón
- Sal cominos
- 2 dientes de ajo
- 1 poco perejil
- Pan frito en picatostes
- ¼ de almejas
- ¼ de gambas crudas con la cáscara
- Pimienta
Elaboración
Se pone un poco de aceite de oliva en una sartén honda. Cuando esté caliente el aceite se echa la cebolla picada, el pimiento picado y el tomate triturado.
Cuando ya está sofrito, se echa la coliflor en trozos y se marea.
Mientras se está friendo la coliflor, preparamos el “majao”. EL majao: se pone en el mortero o vaso de la batidora los ajos, unos pocos cominos, perejil, mollas de pan y un poco de agua, pimiento molido. Se machaca y se añade a la sartén.
Se echa el agua y se deja cocer a 10 o 15 minutos, a fuego medio,
Cuando está cocida se le añaden las almejas y las gambas (sin cabeza).
Se dejan 5 o 10 minutos, hasta que la gamba esté cocida.
Se sirve caliente.
Participantes
- Evangelina López Sagra
- Misericordia Cámara Menchón
- Lorenza Mercado Núñez
- Antonia Vela Fernández
- Luisa Cortes Fernández
