Empanada
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 min
Receta de
Participantes
- Amadora Momblant Momblant
- Marcelina Sánchez Máximo
- Petra Jerez Ruíz
- Juana Garrido García
- Pilar de Cabo Fernández
- Carmen Botella Jiménez
- Jesusa Armijo Fornells
- Pepa Bolivar Parra
- Mariana Gómez Villacañas
- Ángeles Yubero Diéz
- Ana María Quiros Carrascosa
- María Victoria Molina Quiros
- Paqui Cobo Gómez
- Mari Luz García Villacañas
- Amparo Del Moral Ruiz
- Ángeles Ramírez Martínez
- Lola Jerez Ruiz
- María Montoya Sevilla
Ingredientes
Masa:
- 100 gramos de aceite
- 100 centilitros de agua
- 15 gramos de levadura de panadería
- 500 gramos de harina
- Un poco de sal.
Para el relleno:
- Una cebolla
- 300 gramos de tomate frito
- 2 pimientos rojos asados
- 2 huevos cocidos
- 300 gramos de bacalao frito
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo crudo.
Elaboración
Para la masa:
En un bol se pone la harina, se añade la levadura disuelta en agua templada, la sal y el aceite.
Se amasa todo muy bien
Dejar reposar unas 2 horas.
Para el relleno:
Se pica la cebolla muy pequeña y se sofríe, se añade el tomate frito el pimiento asado y el huevo y el bacalao todo picado y se hace un revuelto.
Después se hace una capa de masa fina. Cuando esté, se añade el revuelto y por encima se pone otra capa de masa, se doblan por lo filos, se pinta con huevo batido.
Se pincha la masa antes de ponerla en el horno. Se cuece en el horno medio de 30 a 45 minutos.
Participantes
- Amadora Momblant Momblant
- Marcelina Sánchez Máximo
- Petra Jerez Ruíz
- Juana Garrido García
- Pilar de Cabo Fernández
- Carmen Botella Jiménez
- Jesusa Armijo Fornells
- Pepa Bolivar Parra
- Mariana Gómez Villacañas
- Ángeles Yubero Diéz
- Ana María Quiros Carrascosa
- María Victoria Molina Quiros
- Paqui Cobo Gómez
- Mari Luz García Villacañas
- Amparo Del Moral Ruiz
- Ángeles Ramírez Martínez
- Lola Jerez Ruiz
- María Montoya Sevilla