Gachas de los santos

6 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 20 min

Santisteban del Puerto - Gachas de los santos
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Participantes

  1. Evangelina López Sagra
  2. Misericordia Cámara Menchón
  3. Lorenza Mercado Núñez
  4. Antonia Vela Fernández
  5. Luisa Cortes Fernández

Ingredientes

  • 1 Vaso de harina
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 5 vasos de agua o leche o mitad de cada uno
  • 1 taza de de matalauva
  • Ramos)

Elaboración

Se pone un poco aceite, se fríen trocitos de pan.

Se deja un poquito de aceite, y se fríe la matalahúva. Se le pone agua se deja hervir con la caña de canela y se deja enfriar.

En una sartén se pone la taza de aceite y se tuesta la harina, se retira del fuego y se pone la harina a fuego lento y se va removiendo con la cuchara de palo sin parar. Se tuesta bien por todos los lados.

Se cuela la matalahúva. A la harina se le añade la matalahúva, los vasos con agua o leche y se remueve bien hasta hacer una gacheta.

Se sirve una bandeja con los tostones de pan por encima y se espolvorea la canela.

Participantes

  1. Evangelina López Sagra
  2. Misericordia Cámara Menchón
  3. Lorenza Mercado Núñez
  4. Antonia Vela Fernández
  5. Luisa Cortes Fernández