Galianos
4 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 60 min
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Receta de
Participantes
- Paqui Pérez Benítez
- Josefa Chinchilla Calero
- Pilar Paredes Olivares
- Juana Gómez Escamilla
- Águeda Motoso Fernández
- Catalina Fuentes Jiménez
- Paqui López Galera
- Cati López Galera
- Pepa Martínez Rubio
- María Roa Muñoz
- María Prieto Aibar
- Esperanza Moreno Manjón
- Dolores Villar Alcázar
- Dolores Marín Nieto
- María del Carmen Rubio Carnicer
- Lola Picazo Cuadros
- Encarna Benegas Jiménez
- Sebastiana Alarcón Escudero
- Francisca García Vílchez
Ingredientes
- 1 torta de galianos grande
- ¾ de kilo de tomates
- ¼ de pimientos verdes
- 4 dientes de ajos
- Medio vaso de aceite de oliva
- 1 conejo de campo
- Sal al gusto
- 2 vasos de agua.
Elaboración
Se cuece el conejo con laurel, 3 dientes de ajo. Y cuando está cocido se deshuesa y el caldo se cuela y lo reservamos.
Se parten los galianos y se ponen en un bol y le echamos el agua de cocer el conejo.
Hacemos un sofrito con el pimiento, el tomate y el ajo y un poco sal y a mitad del sofrito le pone el conejo y los galianos y los vamos rehogando hasta que estén cocidos y este plato lo ponemos caliente. Le vamos añadiendo el agua de cocer el conejo, para que no se quede seco.
Participantes
- Paqui Pérez Benítez
- Josefa Chinchilla Calero
- Pilar Paredes Olivares
- Juana Gómez Escamilla
- Águeda Motoso Fernández
- Catalina Fuentes Jiménez
- Paqui López Galera
- Cati López Galera
- Pepa Martínez Rubio
- María Roa Muñoz
- María Prieto Aibar
- Esperanza Moreno Manjón
- Dolores Villar Alcázar
- Dolores Marín Nieto
- María del Carmen Rubio Carnicer
- Lola Picazo Cuadros
- Encarna Benegas Jiménez
- Sebastiana Alarcón Escudero
- Francisca García Vílchez