Hojas de col rellenas de arroz y pasas
4 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 60 min
Receta de
Participantes
- Dolores Muñoz Torres
- Rosario Gilabert García
- Antonia Fernández Barrera
- Dolores Magaña López
- Dolores Olivas Felgueras
- Trinidad Alguacil Lara
- Antonia Sánchez Villanueva
- Lucía Magaña López
- Antonia Gómez González
- Nati Rodríguez Bayona
- Consola Mora Nieto
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 cuchada de aceite
- 50 gramos de arroz integral
- 2 cucharadas de piñones
- 4 de cilantro
- 2 de pasa ½
- De canela molida
- Unas 20 hojas de col
Elaboración
Poner el arroz y lavar las hojas. Poner en el fuego la col y unas rodajas de limón.
Se pela la cebolla picada en una sartén hasta que esté pocha, se le añade el arroz y se le dan unas vueltas. Cuando tenga color dorado, se le añaden 125 ml de agua, se tapa y se dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos.
Doramos los piñones en la sartén sin aceite. Lavamos y secamos el cilantro. Picamos las hojas muy finas y mezclamos con los piñones y las pasas, añadimos canela y después añadimos el arroz cuando ya se ha cocido.
Cogemos unas hojas de col y hacemos como un cesto. Ponemos el relleno de arroz que acabamos de hacer y lo envolvemos con hojas por encima. Lo metemos en el horno un par de minutos para sellar. Y listo
Participantes
- Dolores Muñoz Torres
- Rosario Gilabert García
- Antonia Fernández Barrera
- Dolores Magaña López
- Dolores Olivas Felgueras
- Trinidad Alguacil Lara
- Antonia Sánchez Villanueva
- Lucía Magaña López
- Antonia Gómez González
- Nati Rodríguez Bayona
- Consola Mora Nieto