Huevos moles
4 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 90 min
Receta de
Participantes
- Amadora Momblant Momblant
- Marcelina Sánchez Máximo
- Petra Jerez Ruíz
- Juana Garrido García
- Pilar de Cabo Fernández
- Carmen Botella Jiménez
- Jesusa Armijo Fornells
- Pepa Bolivar Parra
- Mariana Gómez Villacañas
- Ángeles Yubero Diéz
- Ana María Quiros Carrascosa
- María Victoria Molina Quiros
- Paqui Cobo Gómez
- Mari Luz García Villacañas
- Amparo Del Moral Ruiz
- Ángeles Ramírez Martínez
- Lola Jerez Ruiz
- María Montoya Sevilla
Ingredientes
- 4 huevos
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharadas soperas de maicena.
- Canela en rama y molida
- Vainilla
- Cáscara de limón.
Elaboración
Se separa las claras de las yemas. Se baten las claras a punto de nieve cuando estén montadas se añade 4 cucharas de azúcar, después se mete 1 hora en la nevera.
En otro bol se baten las yemas, una cucharada de maicena y 4 cucharas de azúcar.
Se pone la leche al fuego con la vainilla, canela en rama, se deja un poco para que coja el sabor, pasado el tiempo se retira la ralladura y la canela en rama.
Se vuelve a poner al fugo para cocer el merengue. Con dos cucharas se va haciendo de forma bonita.
Cuando este todo cocido, al bol que tenemos con las yemas se añade un poco de leche sin dejar de remover luego la mezcla se añade a la leche que tenemos en el fuego sin dejar de remover hasta conseguir una natilla.
Se echa en una fuente o bol individuales, se pone encima el merengue cocido y se espolvorea por encima canela molida.
Nota: Se puede terminar con caramelo líquido por encima.
Participantes
- Amadora Momblant Momblant
- Marcelina Sánchez Máximo
- Petra Jerez Ruíz
- Juana Garrido García
- Pilar de Cabo Fernández
- Carmen Botella Jiménez
- Jesusa Armijo Fornells
- Pepa Bolivar Parra
- Mariana Gómez Villacañas
- Ángeles Yubero Diéz
- Ana María Quiros Carrascosa
- María Victoria Molina Quiros
- Paqui Cobo Gómez
- Mari Luz García Villacañas
- Amparo Del Moral Ruiz
- Ángeles Ramírez Martínez
- Lola Jerez Ruiz
- María Montoya Sevilla