Pastel de calabaza

6 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 45 min

Aldeahermosa - Pastel de calabaza
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Receta de

Participantes

  1. Lorenza García Escamilla
  2. María Josefa Meca López
  3. María Josefa Alfaro López
  4. Juana María López Rubio
  5. María Rubio De Gracia
  6. Isabel Cuencas Romero
  7. Eladia Munuera Albacete
  8. María Menchón Munuera
  9. María Dolores Pérez Gómez
  10. Pasca Mejías Pérez
  11. Francisca Flores Urban
  12. Ana Josefa Patón Álvarez

Ingredientes

  • 675 gr de azúcar
  • 600 gr de harina
  • 450 gr de calabaza cocida
  • 6 huevos
  • 250 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml de leche
  • 1 sobre y medio de levadura
  • 1 cucharadita y media de canela molina
  • Nuez moscada molida
  • Un poco de clavo molido.

Elaboración

Con la batidora trituramos la calabaza junto con los huevos y el azúcar, durante 3 minutos a velocidad alta.

Añadimos el aceite y la leche, batimos a velocidad más baja y añadimos la harina junto con las especias y la levadura y batimos nuevamente y lo ponemos en el molde, untado con aceite.

Horneamos durante casi una hora, sin prisas, pensar que la calabaza tiene agua y tarda más en cocerse. El molde tiene que ser grande.

Participantes

  1. Lorenza García Escamilla
  2. María Josefa Meca López
  3. María Josefa Alfaro López
  4. Juana María López Rubio
  5. María Rubio De Gracia
  6. Isabel Cuencas Romero
  7. Eladia Munuera Albacete
  8. María Menchón Munuera
  9. María Dolores Pérez Gómez
  10. Pasca Mejías Pérez
  11. Francisca Flores Urban
  12. Ana Josefa Patón Álvarez