Pastel de calabaza
6 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 min
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Receta de
Participantes
- Lorenza García Escamilla
- María Josefa Meca López
- María Josefa Alfaro López
- Juana María López Rubio
- María Rubio De Gracia
- Isabel Cuencas Romero
- Eladia Munuera Albacete
- María Menchón Munuera
- María Dolores Pérez Gómez
- Pasca Mejías Pérez
- Francisca Flores Urban
- Ana Josefa Patón Álvarez
Ingredientes
- 675 gr de azúcar
- 600 gr de harina
- 450 gr de calabaza cocida
- 6 huevos
- 250 gr de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de leche
- 1 sobre y medio de levadura
- 1 cucharadita y media de canela molina
- Nuez moscada molida
- Un poco de clavo molido.
Elaboración
Con la batidora trituramos la calabaza junto con los huevos y el azúcar, durante 3 minutos a velocidad alta.
Añadimos el aceite y la leche, batimos a velocidad más baja y añadimos la harina junto con las especias y la levadura y batimos nuevamente y lo ponemos en el molde, untado con aceite.
Horneamos durante casi una hora, sin prisas, pensar que la calabaza tiene agua y tarda más en cocerse. El molde tiene que ser grande.
Participantes
- Lorenza García Escamilla
- María Josefa Meca López
- María Josefa Alfaro López
- Juana María López Rubio
- María Rubio De Gracia
- Isabel Cuencas Romero
- Eladia Munuera Albacete
- María Menchón Munuera
- María Dolores Pérez Gómez
- Pasca Mejías Pérez
- Francisca Flores Urban
- Ana Josefa Patón Álvarez