Pollo rústico

4 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 60 min

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Receta de

Participantes

  1. Amadora Momblant Momblant
  2. Marcelina Sánchez Máximo
  3. Petra Jerez Ruíz
  4. Juana Garrido García
  5. Pilar de Cabo Fernández
  6. Carmen Botella Jiménez
  7. Jesusa Armijo Fornells
  8. Pepa Bolivar Parra
  9. Mariana Gómez Villacañas
  10. Ángeles Yubero Diéz
  11. Ana María Quiros Carrascosa
  12. María Victoria Molina Quiros
  13. Paqui Cobo Gómez
  14. Mari Luz García Villacañas
  15. Amparo Del Moral Ruiz
  16. Ángeles Ramírez Martínez
  17. Lola Jerez Ruiz
  18. María Montoya Sevilla

Ingredientes

  • 1 pollo de 2 kilos
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Unas hebras de limón
  • Una pizca de pimienta
  • Sal
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva (un vaso de aceite)

Elaboración

Se parte el pollo en cuartos o en octavos.

Se sazona y se fríe en aceite de oliva hasta que esté dorado. Se saca y se reserva.

En la sartén, se pone una cucharada del mismo aceite de freir el pollo, se añade la cebolla, el ajo, el tomate y cuando el sobrito esté hecho, se añade el pimentón, la pimienta y la sal.

Una vez terminado se pasa a la batidora y se tritura.

En una olla se pone el vaso de agua, el medio vaso de vino, el sofrito ya triturado, el laurel y el azafrán.

Se pone la olla al fuego y se deja unos minutos hasta que empieza a hervir. Se va echando los trozos de pollo y se tapa, se deja cocer unos 10 o 15 minutos.

Se sirve en una fuente, acompañado de la salsa y de patatas fritas.

Participantes

  1. Amadora Momblant Momblant
  2. Marcelina Sánchez Máximo
  3. Petra Jerez Ruíz
  4. Juana Garrido García
  5. Pilar de Cabo Fernández
  6. Carmen Botella Jiménez
  7. Jesusa Armijo Fornells
  8. Pepa Bolivar Parra
  9. Mariana Gómez Villacañas
  10. Ángeles Yubero Diéz
  11. Ana María Quiros Carrascosa
  12. María Victoria Molina Quiros
  13. Paqui Cobo Gómez
  14. Mari Luz García Villacañas
  15. Amparo Del Moral Ruiz
  16. Ángeles Ramírez Martínez
  17. Lola Jerez Ruiz
  18. María Montoya Sevilla