Potaje de garbanzos con panecillos

4 comensales

Dificultad: Media

Tiempo: 60 min

Navas de San Juan - Potaje de garbanzos con panecillos
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Receta de

Participantes

  1. Estrella María Ballesteros Sánchez
  2. María de los Ángeles Céspedes Pascual
  3. Isabel Collado Fernández
  4. Josefa Consuegra Barca
  5. Juana Contreras Lorente
  6. Faustina Font Delfa
  7. María García Requena
  8. Amparo Estrella Güido Morales
  9. Isabel López Segado
  10. Isabel Maza Lara
  11. Lucía Mota Pérez
  12. Juana Parrilla Baena
  13. Mercedes Parrilla Baena
  14. María Requena Martínez
  15. Juana Rodríguez Ibáñez
  16. Paulina Rodríguez Unión
  17. Josefa Ruíz de la Fuente
  18. Carmen Ruíz González
  19. María Dolores Ruíz López
  20. Gabriela Ruíz Requena
  21. Manuela Ruíz Zullar
  22. María Dolores Segura Ibáñez
  23. Luisa Peláez Bautista
  24. Faustina Almansa Redondo
  25. Carmen Berbel Cuadros
  26. Inés Fuentes Guzmán
  27. Carmen González Guevara
  28. Ignacia Ruíz Hurtado
  29. Concepción Valcárcel Ostiz

Ingredientes

  • Garbanzos
  • Laurel
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Patata
  • Huevos
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Comino
  • Pimentón
  • Colorante
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

La noche de antes se ponen los garbanzos en remojo, por la mañana se le quita el agua y se ponen en una olla con una hoja de laurel, unos dientes de ajos, pimientos, cebolla, patata y alguna verdura y se pone todo a cocer.

Para hacer los panecillos:
A parte se baten unos huevos. Se le pica ajo y perejil, se le echa pan rallado y se mezcla todo. Se pone una sartén con aceite y cuando esté bien caliente con una cuchara se van echando en la sartén y se van friendo los panecillos. Se reservan.

Cuando al potaje se le seque la primera agua, se le añade y se echan cominos, pimentón o colorante, sal, perejil y aceite, y que sigue cociendo y después un poco antes de que termine de cocer, se le añaden los panecillos para que sigan hirviendo un rato con ellos y a comer que están buenísimos.

Participantes

  1. Estrella María Ballesteros Sánchez
  2. María de los Ángeles Céspedes Pascual
  3. Isabel Collado Fernández
  4. Josefa Consuegra Barca
  5. Juana Contreras Lorente
  6. Faustina Font Delfa
  7. María García Requena
  8. Amparo Estrella Güido Morales
  9. Isabel López Segado
  10. Isabel Maza Lara
  11. Lucía Mota Pérez
  12. Juana Parrilla Baena
  13. Mercedes Parrilla Baena
  14. María Requena Martínez
  15. Juana Rodríguez Ibáñez
  16. Paulina Rodríguez Unión
  17. Josefa Ruíz de la Fuente
  18. Carmen Ruíz González
  19. María Dolores Ruíz López
  20. Gabriela Ruíz Requena
  21. Manuela Ruíz Zullar
  22. María Dolores Segura Ibáñez
  23. Luisa Peláez Bautista
  24. Faustina Almansa Redondo
  25. Carmen Berbel Cuadros
  26. Inés Fuentes Guzmán
  27. Carmen González Guevara
  28. Ignacia Ruíz Hurtado
  29. Concepción Valcárcel Ostiz

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