Potaje de garbanzos

4 comensales

Dificultad: Media

Tiempo: 60 min

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Participantes

  1. Dolores Muñoz Torres
  2. Rosario Gilabert García
  3. Antonia Fernández Barrera
  4. Dolores Magaña López
  5. Dolores Olivas Felgueras
  6. Trinidad Alguacil Lara
  7. Antonia Sánchez Villanueva
  8. Lucía Magaña López
  9. Antonia Gómez González
  10. Nati Rodríguez Bayona
  11. Consola Mora Nieto

Ingredientes

  • ½ kg de garbanzos
  • 400 gr espinacas o verdolagas
  • Bacalao salado
  • Judías verdes redondas
  • Patata
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • Aceite oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • 1 ajos
  • Cominos
  • 1 huevo

Elaboración

Se pone a remojo los garbanzos y el bacalao la noche anterior.

Ponemos al fuego una cacerola con agua y echamos los garbanzos, dejamos que vayan cociendo.

En una sartén ponemos aceite añadimos el ajo picado.

Cuando empiecen a dorar, añadimos la cebolla y el pimiento cortados y lavados. Pasados unos minutos se añade el tomates después, y el pimentón y se remueve y se aparta del juego.

En un cazo con agua ponemos el huevo y lo llevamos al fuego, dejamos hervir 10 minutos.

Arreglamos las espinacas y las ponemos a hervir durante unos minutos.

Escurrimos las espinacas, las cortamos a tiras y las ponemos en la sartén del sofrito y lo rehogamos unos minutos.

Echamos en la olla, el sofrito de la sartén, la patata cortada a trocitos y el bacalao (también cortado a trocitos). Dejamos a hervir hasta que esté todo cocido. Antes de que termine machacamos un ajo y comino y se lo añadimos.

El huevo duro se pondrá en la olla o no, dependido del gusto de cada uno.

Participantes

  1. Dolores Muñoz Torres
  2. Rosario Gilabert García
  3. Antonia Fernández Barrera
  4. Dolores Magaña López
  5. Dolores Olivas Felgueras
  6. Trinidad Alguacil Lara
  7. Antonia Sánchez Villanueva
  8. Lucía Magaña López
  9. Antonia Gómez González
  10. Nati Rodríguez Bayona
  11. Consola Mora Nieto

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