Potaje de garbanzos
4 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 60 min
Receta de
Participantes
- Dolores Muñoz Torres
- Rosario Gilabert García
- Antonia Fernández Barrera
- Dolores Magaña López
- Dolores Olivas Felgueras
- Trinidad Alguacil Lara
- Antonia Sánchez Villanueva
- Lucía Magaña López
- Antonia Gómez González
- Nati Rodríguez Bayona
- Consola Mora Nieto
Ingredientes
- ½ kg de garbanzos
- 400 gr espinacas o verdolagas
- Bacalao salado
- Judías verdes redondas
- Patata
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- 1 pimiento
- Aceite oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- 1 ajos
- Cominos
- 1 huevo
Elaboración
Se pone a remojo los garbanzos y el bacalao la noche anterior.
Ponemos al fuego una cacerola con agua y echamos los garbanzos, dejamos que vayan cociendo.
En una sartén ponemos aceite añadimos el ajo picado.
Cuando empiecen a dorar, añadimos la cebolla y el pimiento cortados y lavados. Pasados unos minutos se añade el tomates después, y el pimentón y se remueve y se aparta del juego.
En un cazo con agua ponemos el huevo y lo llevamos al fuego, dejamos hervir 10 minutos.
Arreglamos las espinacas y las ponemos a hervir durante unos minutos.
Escurrimos las espinacas, las cortamos a tiras y las ponemos en la sartén del sofrito y lo rehogamos unos minutos.
Echamos en la olla, el sofrito de la sartén, la patata cortada a trocitos y el bacalao (también cortado a trocitos). Dejamos a hervir hasta que esté todo cocido. Antes de que termine machacamos un ajo y comino y se lo añadimos.
El huevo duro se pondrá en la olla o no, dependido del gusto de cada uno.
Participantes
- Dolores Muñoz Torres
- Rosario Gilabert García
- Antonia Fernández Barrera
- Dolores Magaña López
- Dolores Olivas Felgueras
- Trinidad Alguacil Lara
- Antonia Sánchez Villanueva
- Lucía Magaña López
- Antonia Gómez González
- Nati Rodríguez Bayona
- Consola Mora Nieto