Ropa vieja o cocido mareao’
4 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 30 min
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Receta de
Participantes
- Dolores Muñoz Torres
- Rosario Gilabert García
- Antonia Fernández Barrera
- Dolores Magaña López
- Dolores Olivas Felgueras
- Trinidad Alguacil Lara
- Antonia Sánchez Villanueva
- Lucía Magaña López
- Antonia Gómez González
- Nati Rodríguez Bayona
- Consola Mora Nieto
Ingredientes
- Sobrante de un cocido bien hecho.
- Huevos
- Tomate frito
- Cebolla
- 1 tacita de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Dejar reposar en la nevera el cocido casero, no consumido del día anterior, con todos los ingredientes.
Triturar los garbanzos con un tenedor, no llegando nunca a que sea un puré, así como la carne, tocino, morcilla, etc.
Calentar suavemente el aceite de oliva en la sartén y frío en él la cebolla hecha tiras. Añadir el cocido triturado y marear todo. Añadir un poco de tomate frito, al gusto.
Servir en cazuela de barro y añadir un huevo frito encima de cada ración. Mezclar todo y a degustar.
Participantes
- Dolores Muñoz Torres
- Rosario Gilabert García
- Antonia Fernández Barrera
- Dolores Magaña López
- Dolores Olivas Felgueras
- Trinidad Alguacil Lara
- Antonia Sánchez Villanueva
- Lucía Magaña López
- Antonia Gómez González
- Nati Rodríguez Bayona
- Consola Mora Nieto
