Rosquillos de la abuela
8 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 min
Receta de
Participantes
- Evangelina López Sagra
- Misericordia Cámara Menchón
- Lorenza Mercado Núñez
- Antonia Vela Fernández
- Luisa Cortes Fernández
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 vaso de aguardiente
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de leche entera
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- Raspadura de limón
- Canela
- 6 gaseosas del tigre
- Harina
Elaboración
Se baten las claras a punto de nieve.
Se ponen las yemas con el azúcar y se baten. Se añade el aguardiente, aceite de oliva, la leche, raspadura de limón, la canela (al gusto) y se remueve muy bien.
Se suele ir agregando la harina poco a poco removiendo bien. Cuando está un poco espesa se agregan las gaseosas y se termina de amasar bien y se deja la masa más bien tierna.
Se deja tapada reposando 1 hora.
Se pone abundante aceite y se fríen a fuego lento. Se untan las manos de aceite para hacer los rosquillos. Cuando se sacan de la sartén fritos, se bañan en azúcar y canela.
Participantes
- Evangelina López Sagra
- Misericordia Cámara Menchón
- Lorenza Mercado Núñez
- Antonia Vela Fernández
- Luisa Cortes Fernández
