Salsa de habas frescas

4 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 60 min

SALSA DE HABAS FRESCAS CASTELLAR
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Receta de

Participantes

  1. Paqui Pérez Benítez
  2. Josefa Chinchilla Calero
  3. Pilar Paredes Olivares
  4. Juana Gómez Escamilla
  5. Águeda Motoso Fernández
  6. Catalina Fuentes Jiménez
  7. Paqui López Galera
  8. Cati López Galera
  9. Pepa Martínez Rubio
  10. María Roa Muñoz
  11. María Prieto Aibar
  12. Esperanza Moreno Manjón
  13. Dolores Villar Alcázar
  14. Dolores Marín Nieto
  15. María del Carmen Rubio Carnicer
  16. Lola Picazo Cuadros
  17. Encarna Benegas Jiménez
  18. Sebastiana Alarcón Escudero
  19. Francisca García Vílchez

Ingredientes

  • 1 kg de habas desgranadas frescas
  • 2 pimientos frescos
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • Cominos
  • Pimienta
  • Hierbabuena seca
  • Pimentón
  • Azafrán

Elaboración

Ponemos una sartén con un poquito de aceite. Se sofríen los pimientos y los dientes de ajo,  después se agrega la cebolla.

A continuación, el tomate y cuando esta todo este sofrito se echan las habas y se marea un poquito y, después, se le echa el pimentón y el azafrán.

Una vez está todo mareado, se le pone medio litro de agua más o menos, se machacan unos granos de cominos y la pimienta y dos picatostes fritos, un poco perejil y una cucharadita de hierbabuena seca y se deja hervir unos 10 o 15 minutos.

Participantes

  1. Paqui Pérez Benítez
  2. Josefa Chinchilla Calero
  3. Pilar Paredes Olivares
  4. Juana Gómez Escamilla
  5. Águeda Motoso Fernández
  6. Catalina Fuentes Jiménez
  7. Paqui López Galera
  8. Cati López Galera
  9. Pepa Martínez Rubio
  10. María Roa Muñoz
  11. María Prieto Aibar
  12. Esperanza Moreno Manjón
  13. Dolores Villar Alcázar
  14. Dolores Marín Nieto
  15. María del Carmen Rubio Carnicer
  16. Lola Picazo Cuadros
  17. Encarna Benegas Jiménez
  18. Sebastiana Alarcón Escudero
  19. Francisca García Vílchez