Salsa de habas frescas
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 min
Receta de
Participantes
- Paqui Pérez Benítez
- Josefa Chinchilla Calero
- Pilar Paredes Olivares
- Juana Gómez Escamilla
- Águeda Motoso Fernández
- Catalina Fuentes Jiménez
- Paqui López Galera
- Cati López Galera
- Pepa Martínez Rubio
- María Roa Muñoz
- María Prieto Aibar
- Esperanza Moreno Manjón
- Dolores Villar Alcázar
- Dolores Marín Nieto
- María del Carmen Rubio Carnicer
- Lola Picazo Cuadros
- Encarna Benegas Jiménez
- Sebastiana Alarcón Escudero
- Francisca García Vílchez
Ingredientes
- 1 kg de habas desgranadas frescas
- 2 pimientos frescos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Cominos
- Pimienta
- Hierbabuena seca
- Pimentón
- Azafrán
Elaboración
Ponemos una sartén con un poquito de aceite. Se sofríen los pimientos y los dientes de ajo, después se agrega la cebolla.
A continuación, el tomate y cuando esta todo este sofrito se echan las habas y se marea un poquito y, después, se le echa el pimentón y el azafrán.
Una vez está todo mareado, se le pone medio litro de agua más o menos, se machacan unos granos de cominos y la pimienta y dos picatostes fritos, un poco perejil y una cucharadita de hierbabuena seca y se deja hervir unos 10 o 15 minutos.
Participantes
- Paqui Pérez Benítez
- Josefa Chinchilla Calero
- Pilar Paredes Olivares
- Juana Gómez Escamilla
- Águeda Motoso Fernández
- Catalina Fuentes Jiménez
- Paqui López Galera
- Cati López Galera
- Pepa Martínez Rubio
- María Roa Muñoz
- María Prieto Aibar
- Esperanza Moreno Manjón
- Dolores Villar Alcázar
- Dolores Marín Nieto
- María del Carmen Rubio Carnicer
- Lola Picazo Cuadros
- Encarna Benegas Jiménez
- Sebastiana Alarcón Escudero
- Francisca García Vílchez
