Solomillo de cerdo con ciruelas
4 comensales
Dificultad: Media
Tiempo: 90 min
Receta de
Participantes
- María del Carmen Méndez González
- Juana Calero Rodríguez
- Adela Gallego Sánchez
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 10 ciruelas pasas
- 200 mil de vino blanco
- 2 cucharadas de jalea de grosella
- 1 bote de nata
- 1 cubito de caldo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Poner las ciruelas en remojo en el vino durante unas horas. Disolver el cubito e caldo en ¼ de litro de agua caliente.
Sazonar la carne con sal y pimienta y freír en un poco de aceite. Retirarla, añadir el vino de macerar las ciruelas y dejarlo hervir destapado hasta que se reduzca a la mitad.
Verter el caldo, poner de nuevo la carne y cocerlo a fuego suave durante 20 minutos. Agregar la nata, la jalea y las ciruelas y cocerlo 5 minutos más.
Participantes
- María del Carmen Méndez González
- Juana Calero Rodríguez
- Adela Gallego Sánchez
