Torta de manteca con chicharrones
4 comensales
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 min
Receta de
Participantes
- Evangelina López Sagra
- Misericordia Cámara Menchón
- Lorenza Mercado Núñez
- Antonia Vela Fernández
- Luisa Cortes Fernández
Ingredientes
- 1 pan de 1 kg de masa del horno
- Un cuarto de manteca
- Azúcar
Elaboración
Para los chicharrones:
Se pica la manteca a trozos pequeños, se pone en agua la noche anterior (o 3 o 4 horas) para que si tiene un poco de sangre la suelte.
Se pone a escurrir. Se deja escurrir.
Se derrite en una sartén, se pone en una sartén la manteca y se va removiendo y los trozos que quedan sin derretir son los chicarrones que se quedan luego en las tortas.
Tortas:
Se abre un poco la masa del pan. Se pone la manteca entre las medias. Se le pone por medio ½ vaso de azúcar. Para que la masa quede suelta para poder amasar añadimos un poco de harina.
Se hacen las tortas, bien redondas o bien alargadas y se mandan al horno a cocer y se le da al horno ½ kg de azúcar para que ellos lo añadan por encima cuando ya estén cocidas. Las tortas se hacen como 1 cm de grosor pero dejándole los dedos caer encima de la torta para que no salgan muy recias.
Participantes
- Evangelina López Sagra
- Misericordia Cámara Menchón
- Lorenza Mercado Núñez
- Antonia Vela Fernández
- Luisa Cortes Fernández