Tortas de nata

4 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo: 45 min

Santisteban del Puerto - Tortas de nata
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Participantes

  1. Evangelina López Sagra
  2. Misericordia Cámara Menchón
  3. Lorenza Mercado Núñez
  4. Antonia Vela Fernández
  5. Luisa Cortes Fernández

Ingredientes

  • 500 gr de harina de fuerza “tamizada”
  • 250 o 300 gr de nata de montar
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos de tamaño normal
  • Raspadura de 1 limón
  • ½ vaso de aceite oliva virgen ya tostado
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura “royal” o de panadería.

Elaboración

Tostamos el aceite a fuego lento, cuando el aceite empieza a ahumar se aparta. Nunca dejar que hierva.

Se echan los huevos en un bol gran y se baten. Se añade la nata, se remueve. Se añade el azúcar, la raspadura de limón y la pizca de sal y el aceite. Se mezcla bien.

Se añade la levadura a la harina y se mezcla

La mezcla de harina y levadura se añade al bol con el resto de ingredientes. Se nos tiene que quedar la masa, ni muy dura como la pizza ni blanda como la gacheta. Tiene que tener una consistencia para poder manejarla. Más o menos como la de los rosquillos.

Se deja reposar la masa 30 min.

Precalentamos el horno. La bandeja del horno le ponemos papal del horno o bien la untamos con aceite y la espolvoreamos harina.

Podemos poner la masa en la bandeja con una masa pastelera o con una cuchara, no muy cerca una de la otra porque la masa crece. Se le espolvorea azúcar antes de meterla en el horno.

La metemos en el horno 10 minutos a 180 grados. Cuando estén doradas se sacan. Se queda como una galleta.

Participantes

  1. Evangelina López Sagra
  2. Misericordia Cámara Menchón
  3. Lorenza Mercado Núñez
  4. Antonia Vela Fernández
  5. Luisa Cortes Fernández